1 .Dlaczego warto wybrać olej tłoczony na zimno?

Nasz olej tłoczymy w temperaturze nieprzekraczającej 38°C, dzięki czemu zachowuje swoje najlepsze wartości odżywcze oraz korzystne właściwości prozdrowotne.

• Olej tłoczony na zimno zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy, przeciwutleniacze, fitosterole, polifenole, nienasycone kwasy tłuszczowe.
• Wspierają układ odpornościowy poprzez zawartość przeciwutleniaczy
• Są bogatym źródłem kwasów nienasyconych: Omega-3, Omega-6 i Omega-9 oraz witaminy E. Zarówno Omega-3, jak i Omega-6 należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (EFA), co oznacza, że organizm potrzebuje ich do prawidłowego funkcjonowania, ale nie jest w stanie samodzielnie ich wytwarzać – w przeciwieństwie do innych kwasów tłuszczowych. Dlatego muszą być dostarczane z dietą i spożywane regularnie, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość tych cennych składników.

2. Dlaczego rafinowane oleje nie są zdrowe?

Podczas procesu rafinacji olejów stosuje się bardzo wysokie temperatury, często przekraczające 200°C. W takich warunkach nienasycone kwasy tłuszczowe mogą ulegać przekształceniu w syntetyczne tłuszcze trans, które mają negatywny wpływ na zdrowie.

3. Czy można smażyć na oleju rzepakowym tłoczonym na zimno?

Olej rzepakowy tłoczony na zimno to naturalny produkt bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym cenne kwasy omega-3. Niestety, wielonienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo wrażliwe na wysoką temperaturę, co oznacza, że podczas smażenia mogą ulegać degradacji, tracąc swoje wartości odżywcze. Dlatego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno nie należy używać do smażenia ani długotrwałego podgrzewania. Najlepiej spożywać go na zimno, np. jako dodatek do sałatek, sosów czy gotowych potraw.

4. Jak przechowywać olej?

Olej tłoczony na zimno najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, aby zachował swoje wartości odżywcze i świeżość. Oto kilka zasad prawidłowego przechowywania:

• Temperatura – najlepiej przechowywać w lodówce lub w temperaturze poniżej 15°C. Po otwarciu większość olejów tłoczonych na zimno powinna być trzymana w lodówce.
• Butelka – przechowuj w szklanej, ciemnej butelce, aby chronić olej przed światłem, które może przyspieszać proces utleniania.
• Czas przechowywania – oleje tłoczone na zimno mają krótszy termin przydatności niż rafinowane, dlatego warto spożyć je w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.
• Unikaj kontaktu z powietrzem – zawsze dokładnie zakręcaj butelkę, aby ograniczyć utlenianie i przedłużyć świeżość oleju.

Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu olej zachowa swoje cenne właściwości.

5. Do jakich potraw mogę dodawać olej rzepakowy ?

• Sałatek – podkreśla smak świeżych warzyw i wspomaga wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K).
• Past kanapkowych – nadaje aksamitną konsystencję i wzbogaca smak np. hummusu, pasty jajecznej czy guacamole.
• Sosów i dressingów – świetnie komponuje się w winegrecie, domowym majonezie czy pesto.
• Pieczonych warzyw i ziemniaków – skropienie gotowych potraw olejem dodaje aromatu i podbija ich walory odżywcze.
• Kremowych zup – kilka kropel oleju dodanych tuż przed podaniem wzbogaci smak i konsystencję.

Dzięki delikatnemu, neutralnemu smakowi olej rzepakowy świetnie komponuje się z wieloma daniami, nadając im wyjątkowy charakter i wspomagając przyswajanie cennych składników odżywczych.

6. Dlaczego na dnie butelki może występować osad?

To naturalne zjawisko, które świadczy o niskim stopniu przetworzenia oleju. Osad składa się z drobinek nasion, fosfolipidów, naturalnych pigmentów, białek roślinnych i fitosteroli, które nie zostały usunięte, ponieważ olej nie był rafinowany ani filtrowany.

W przeciwieństwie do olejów rafinowanych, oleje tłoczone na zimno zachowują więcej naturalnych składników odżywczych, co może skutkować lekkim zmętnieniem i osadem na dnie butelki. Nie jest to oznaka zepsucia, a raczej cecha typowa dla produktów wysokiej jakości.

Jeśli osad przeszkadza w użyciu, można lekko wstrząsnąć butelką lub ostrożnie odlać czysty olej znad osadu.

7. Jaki ma korzystny wpływ na nasz organizm spożywanie dobrej jakości oleju rzepakowego tłoczonego na zimno?

Spożywanie oleju rzepakowego tłoczonego na zimno może mieć bardzo pozytywny wpływ na zdrowie, pod warunkiem że jest stosowany na zimno. Olej ten zawiera wiele cennych składników odżywczych i bioaktywnych, które wspierają różne funkcje organizmu.

Korzyści zdrowotne:

• Wspomaga serce i układ krążenia
  – Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 w korzystnych proporcjach (ok. 2:1),
  – Może obniżać poziom cholesterolu LDL i zwiększać poziom HDL,
  – Pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera elastyczność naczyń krwionośnych.

• Wspiera funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego
  – Bogaty w kwas alfa-linolenowy (ALA), który wspomaga funkcje poznawcze,
  – Może wspierać koncentrację i dobre samopoczucie psychiczne.

• Działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność
  – Zawiera naturalne antyoksydanty, takie jak witamina E i polifenole,
  – Wspomaga ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i procesami zapalnymi.
• Korzystnie wpływa na skórę i gospodarkę hormonalną
  – Nienasycone kwasy tłuszczowe poprawiają elastyczność skóry i nawilżenie,
  – Obecność fitosteroli może wspierać równowagę hormonalną.
• Jest lekkostrawny i wszechstronny kulinarnie
  – Ma łagodny smak i dobrze komponuje się z wieloma potrawami,
  – Jest łatwo przyswajalny przez organizm.